Ingredienti:
- 500 g di alici a filetti
- 20 g d' aglio
- 100 g di prezzemolo
- 1/2 litro d' acqua
- 100 g d’ aceto bianco
- 100 g d’ olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Peperoncino q.b.
Preparazione:
Scongelare i filetti di alici.
Asciugarli e metterli in infusione per 40 minuti in mezzo litro di acqua con 100 g di aceto bianco.
Scolarle e asciugarle, dopo di che, creare una marinatura con olio, sale, pepe, aglio, peperoncino e prezzemolo tritato.
Concludere adagiando i filetti in una pirofila e coprendoli con la marinatura.
