Ingredienti:
- 500 g di Bianchetti
- 3 uova
- Olio extra vergine d’oliva
- ½ limone
- 1 cipolla medio/piccola
- Brodo (a piacere )
- Vino bianco
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Lavare il pesce ghiaccio con dell'acqua fredda salata.
In una terrina, sbattere le uova con qualche cucchiaio di brodo ed insaporire il tutto con sale e pepe
Tritate finemente la cipolla e rosolatela con l'olio in un tegame, finché non sarà dorata.
A questo punto potrete aggiungere al tegame il condimento di uova e pesce ghiaccio.
Bagnate leggermente il tutto con alcune cucchiaiate d'acqua, e spremete poi il mezzo limone, lasciando cuocere la pietanza per altri tre minuti, assicurandosi di mescolare il tutto per l'intera cottura. Servite ben caldo.
