Ingredienti:
- 1 Kg di Cozze con guscio
- 2 spicchi di aglio.
- Prezzemolo q.b.
- 50 ml vino bianco
- 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Preparazione:
Per preparare le cozze alla marinara iniziate pulendo per bene le cozze. Eliminate la barbetta che fuoriesce, raschiate il guscio e lavatele bene sotto l’acqua corrente per eliminare tutte le impurità.
In una padella antiaderente mettete cinque cucchiai d’olio e due spicchi di aglio schiacciati (o interi se desiderate poi toglierli) e rosolate leggermente.
Unite poi le cozze.
Quando inizieranno a dischiudersi sfumate con il vino bianco e unite due cucchiai di prezzemolo tritato.
Infine, coprite il tutto con un coperchio e lasciate dischiudere tutte le cozze. Quando le cozze saranno tutte aperte, lasciatele sul fuoco ancora per qualche minuto affinché il sugo si insaporisca ulteriormente e una volta pronte, servite le cozze immediatamente.
