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Ricette

Alici marinate

Dosi per: 4 persone

Ingredienti:

  • 500 g di alici a filetti
  • 20 g d' aglio
  • 100 g di prezzemolo
  • 1/2 litro d' acqua
  • 100 g d’ aceto bianco
  • 100 g d’ olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Peperoncino q.b.

Preparazione:

Scongelare i filetti di alici.

Asciugarli e metterli in infusione per 40 minuti in mezzo litro di acqua con 100 g di aceto bianco.

Scolarle e asciugarle, dopo di che, creare una marinatura con olio, sale, pepe, aglio, peperoncino e prezzemolo tritato.

Concludere adagiando i filetti in una pirofila e coprendoli con la marinatura.